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三二看书网 www.32kan.com,闺甜无错无删减全文免费阅读!

    在面团发酵好之后,云莺方才给馅料调味,加入盐、糖、酱油、猪油、少量的胡椒粉和香油拌匀之后,拿了一双竹筷用力朝一个方向搅打馅料上劲儿。

    馅料搅拌好之后,她把发好的面揉成团、揪成十六个小剂子,把剂子擀圆之后,包入馅料、像包包子一样包好之后,收口朝下放置即成了一个生煎馒头。

    这道生煎包还是吕妈妈原先在京城时,和容家的厨娘学到的。

    那位厨娘最擅长做淮扬菜,而刘太太最喜欢吃的就是口味清淡的淮扬菜。来了燕北之后,云莺也随着吕妈妈学到了一手地道的淮扬菜,如今做上这么一笼生煎包,自然是不在话下。

    云莺把锅架到了灶上,放了少量油,用中小火烧热油之后,小心又熟练地把生煎馒头码放在了锅中。

    等小火慢慢地把生煎馒头的一面煎成金黄之后,再用木铲子把馒头挨个翻个个儿。

    然后,她用小碗舀了一碗水,轻轻地倒入了锅底,盖上锅盖。等小火把水烧干之后,掀开锅盖再加入了一次水,再次烧干之后,把生煎包再翻一个个儿,第三次加水,之后把黑芝麻均匀的撒在了生煎包上之后,盖上锅盖。

    等水再次烧干之后,就可以出锅了。

    与此同时,大妞也在熟练地做着红烧排骨。

    她先是把头一天马五保家送来的那一大块排骨切了一块下来,之后再用刀剁成小块。

    接着准备了几片姜片,油、白糖、酱油和醋。

    等锅内烧开水之后,大妞就把剁好的排骨下到水中、飞水去血沫。然后捞出排骨,把锅里的水倒了出来、擦干锅底,再在锅内放油,加入三勺白糖,用铲子搅拌着、小火把白糖融化。

    等白糖被小火融化到焦糖色之后,大妞把一旁的排骨放了进去,接着倒入两碗水,加三勺酱油和半勺醋,然后盖上锅盖,用大火收汁,等汤汁收浓之后出锅装盘。

    ps:

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    书名:重生星际女王

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